Matcha-Kekse mit weißer Schokolade
Feinherber Matcha und zartschmelzende weiße Schokolade – zwei Welten, die sich hier auf wunderbare Weise begegnen. Die sanfte Süße der Schokolade tanzt mit der eleganten Matcha-Note, während jeder Bissen eine kleine Auszeit verspricht. Diese Kekse passen herrlich zu einem frisch gebrühten Kaffee und verwandeln gewöhnliche Momente in etwas Besonderes. Ein Hauch fernöstlicher Raffinesse für Ihre wohlverdiente Pause.
Zutaten
Für die Kekse:
150
g
Mehl
3
Teelöffel
David Rio Matcha-Latte Pulver
100
g
weiche Butter
50
g
Puderzucker
1
Prise(n)
Salz
1
Eigelb
50
g
White Hot Chocolate Drops
Zubereitung
Schritt für Schritt:
1. Vermengen Sie Mehl, Puderzucker, Matcha und Salz in einer Schüssel. Geben Sie die weiche Butter sowie das Eigelb hinzu und verarbeiten Sie alles zügig zu einem glatten Teig.
2. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und stechen Sie Kekse aus oder formen Sie kleine Kugeln und drücken Sie diese leicht flach.
4. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie etwa 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldfarben sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Tauchen Sie die Kekse nach Belieben in geschmolzene weiße Schokolade oder beträufeln Sie sie dekorativ. Lassen Sie die Schokolade fest werden.
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